英国水果蔬菜营养价值下降五成，需食用两倍量

研究发现，英国水果蔬菜营养价值自1960年代以来减少最高五成，需食用两倍量才能摄入同等水平的矿物质。营养下降主要归因于土壤退化及育种忽视营养价值。减肥药使用者面临更大营养匮乏风险。